Notre ferme et l'élevage de bufflonnes à Parisot
Installée au cœur du Tarn à Parisot, notre ferme familiale perpétue une tradition d'élevage dans le plus grand respect de la nature et de nos animaux. Venez découvrir notre histoire, notre troupeau et notre passion pour la fabrication artisanale.
Une vie paisible au pré pour notre troupeau
Notre élevage à taille humaine compte une quinzaine de bufflonnes. Elles passent au moins 8 mois de l'année en pâture, se nourrissant d'herbe fraîche ou de bon foin selon les saisons. Chez nous, le bien-être animal est essentiel : les mères vivent au pré avec leurs petits, qui tètent librement. Avec une seule traite par jour, nous privilégions le rythme naturel et la sérénité de chaque bête.
Une vocation familiale et un lien d'affection
Fille d'éleveur laitier, reprendre le flambeau était une évidence. J'ai choisi les bufflonnes pour leur tempérament unique : curieuses, attachantes, un brin têtues et profondément affectueuses. Chaque jour, une vraie relation se noue au pré, où elles viennent volontiers réclamer caresses et attention. C'est cette proximité chaleureuse qui donne tout son sens à mon métier.
Venez nous rencontrer et visiter la ferme
Nous aimons partager notre quotidien. Les bufflonnes sont souvent visibles dans la prairie près de notre boutique à la ferme. Sur réservation, nous organisons des visites en petits groupes pour approcher le troupeau, explorer la ferme et assister à une démonstration en direct de filage de mozzarella, clôturée par une savoureuse dégustation.
« Une ferme authentique, des bufflonnes dorlotées et une mozzarella d'une fraîcheur incomparable : une belle rencontre humaine et gourmande. »
Visiteur à la ferme de Parisot